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Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: porc
Ingredients: 300 g de viande hachée de porc; 300 g de viande hachée de bœuf; 1 échalote; 3 tranches de pain de mie imbibées de lait; 1 œuf; 1 cuil. à soupe de persil haché; 1/2 cuil. à café de muscade en poudre; sel et poivre; 2 oignons; 2 cuillères à soupe de cassonade; 2 cuillères à soupe de vinaigre; 3 cuillères à soupe de sirop de Liège; 300 ml de bière brune; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 1 cuillère à soupe de maïzena; thym; laurier; sel et poivre

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